Nouveau-Brunswick
Le paysage agricole du Nouveau-Brunswick comprend un peu plus de 3 000 fermes et presque 400 000 hectares de terres agricoles. Les principaux produits agricoles du Nouveau-Brunswick sont les produits laitiers (40 % du total de la valeur de la production animale), la volaille (24 %), le porc (12 %), le boeuf (10 %), et les oeufs (9 %). La production laitière, avicole et d’oeufs de la province est soumise à la gestion de l'offre.
Au cours des 50 dernières années, le nombre de fermes productives a diminué considérablement dans la province (passant de 26 430 en 1951 à environ 3 000 en 2005). Bien qu’il y ait aujourd’hui moins de fermes, il y a une tendance croissante à l'industrialisation, laquelle a pour effet d’augmenter le nombre d’animaux par ferme. Une carte des très grandes fermes d'élevage au Canada illustre cette tendance nationale.
La Ferme avicole Nadeau (propriété de Les Aliments Maple Leaf), le seul abattoir de la province inspecté par l’ACIA fédérale, est situé à Clair (dans le nord de la province près du Maine, États-Unis). La plupart des volailles sont abattues dans la province. Les bovins à viande sont expédiés à l’abattoir Atlantic Beef Inc. à l’Île-du-Prince-Édouard et les porcs sont envoyés à des abattoirs en Nouvelle-Écosse1 appartenant à Les Aliments Maple Leaf. Les dindes sont expédiées au Québec. Aucun des abattoirs licenciés des provinces de l’Atlantique ne possède une certification biologique.
La province compte environ 30 abattoirs inspectés par les autorités provinciales qui transforment principalement les bovins à viande et les porcs (seulement 3 ou 4 transforment la volaille). (Note : les abattoirs provinciaux possèdent des permis d’abattage mais comme la viande qu’ils transforment n’est pas inspectée, elle ne peut être vendue à l’extérieur de la province).
Il y a quelque 100 ateliers et usines de transformation dans la province dont la plus grande est celle des Aliments Maple Leaf à Moncton. Aucun animal vivant (transformation primaire) n’est transformé dans ces installations qui produisent plutôt des produits à valeur ajoutée (transformation secondaire), notamment la viande à sandwich en tranches, les saucisses à hot dog et le bacon.
L’événement le plus célèbre dans la province est la lutte menée dans la communauté de Sainte-Marie-de-Kent contre la ferme porcine Metz (élevant environ 10 000 porcs/année). Cette ferme ouvrit ses portes en 1999 et ferma en 2007 en grande partie en raison des protestations et de l’organisation populaire. Lisez un compte-rendu de cette histoire : 1ère partie et 2e partie.
1 L’usine de transformation de Canard (Nouvelle-Écosse) a fermé ses portes en avril 2007. Il est prévu que les autres usines de Maple Leaf des provinces de l’Atlantique ferment sous peu. Le plan d’affaires de Maple Leaf consiste à centraliser la transformation des porcs dans UNE SEULE usine située à Brandon (Manitoba). On trouvera une description de ces fermetures à la page 19 de leur plan d'affaires.