Le marché fermier
Le marché fermier est probablement une des institutions les plus anciennes au monde. Il est la façon originale dont les citadins se procuraient leur nourriture. Les marchés fermiers sont encore aujourd’hui des lieux de socialisation pleins de vitalité. Le marché local peut être un excellent endroit pour trouver des aliments cultivés ou élevés localement. Lorsque le marché est une coopérative, les fermiers-vendeurs sont également les propriétaires et directeurs du marché. Chaque marché fermier définit ses propres règles quant à qui peut vendre et ce qui peut être vendu. La réglementation régissant les marchés fermiers varie également d’une province à l’autre.