Au-delà de l’agriculture industrielle

Quelle distance votre nourriture a-t-elle parcouru pour aboutir dans votre assiette? L’alimentation locale vise à réduire le plus possible cette distance. La mondialisation et les systèmes de distribution centralisée ont considérablement augmenté la distance entre les lieux de production et les lieux de consommation des aliments. L’alimentation locale développe la production locale pour la consommation locale pour réduire au minimum les gaz à effets de serre produits par le transport des aliments, appuyer la diversification de l’agriculture locale et promouvoir la sécurité et la souveraineté alimentaires locales.