Sécurité alimentaire
Bactéries résistantes aux antibiotiques
En vertu du système des fermes industrielles, les abattoirs centralisés obligent à transporter les animaux sur de longues distances avant qu’ils soient abattus et que leur viande soit transformée et distribuée à travers de grandes régions géographiques. Le bétail des fermes industrielles finit par développer des souches de bactéries qui sont résistantes aux antibiotiques. Or, lorsqu’une personne contracte une maladie d’origine alimentaire, le traitement des infections qui en résultent peut être difficile. Un grand nombre de personnes remettent en question la qualité de la viande obtenue par des animaux d’élevage stressés, génétiquement uniformes, soignés avec des médicaments et nourris avec des aliments de faible qualité.
- Résistance aux antimicrobiens (Santé Canada)
- L'utilisation des antimicrobiens en dehors de la médecine humaine et les résistances qui en résultent chez l'homme (Organisation mondial de la Santé)