Salubrité des aliments
Les méthodes d’élevage industriel comportent une panoplie de problèmes inquiétants de salubrité alimentaires y compris la contamination de la viande par des agents pathogènes, l'utilisation d'hormones et la résistance aux antibiotiques. De plus, la viande des animaux d’élevage industriel a une teneur en gras plus élevée et le transport de ces animaux sur de grandes distances produit une viande plus foncée, ferme et sèche en raison d’une accumulation d'acide lactique* dans leurs muscles liée au stress.
- Veuillez lire la brochure Is Your Meat Fit to Eat?[La viande que vous mangez est-elle saine?]